Tuber melanosporum – Perigord-Trüffel

Fundort: ein vertrauenswürdiger Internet-Shop

Begleitpflanzen: Rührei :)

Funddatum: März 2022

Besonderheiten: Ein echter Perigord-Trüffel ist einmal im Jahr genossen sicher eine Delikatesse.
Hier ist es besonders wichtig, diese Pilze bei einem vertrauenswürdigen Händler zu kaufen, welcher einem nicht einen der optisch ähnlichen, wesentlich preiswerten und vor allen nicht so schmeckenden Trüffel "unterjubelt".
Zubereitet mit Rührei, 24 h Stunden im Kühlschrank gezogen. Nach dem Braten noch mit hauchdünnen Scheiben bestreut – geruch- & geschmacklich etwas ganz Besonderes.

Erläuterungen zu den Bildern: gut zu sehen die feine Äderung im Pilzkörper.